Chai ist nicht nur ein Getränk – er ist ein Genussmoment, der uns zur Ruhe kommen lässt und das Herz wärmt. Egal, ob an kalten Winterabenden oder heißen Sommertagen, Chai passt einfach immer. Hier teile ich mit euch ein einfaches Rezept, um einen intensiven, aromatischen Chai selbst zuzubereiten – für jede Jahreszeit!
Klassische Chai-Zubereitung
Für den traditionellen Chai brauchst du:
- 3 EL (ca. 20 g) Chai-Gewürzmischung
für noch mehr Geschmack: Gewürze zerkleinern/mörsern - 2 EL (ca. 30 – 40 g) Zucker
- 1-2 EL (ca. 10 g) Assam– oder Rooibos-Tee
- 1 Liter Wasser
- Milch (zum Servieren)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Chai-Gewürze und Zucker in 1 Liter Wasser geben und 30 Minuten leicht köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- Assam- oder Rooibos-Tee hinzufügen und weitere 4-5 Minuten ziehen lassen.
- Chai durch ein Sieb abgießen und aufbewahren.
- Zum Servieren: 200 ml heissen Chai mit 50 ml heißer Milch und Milchschaum mischen, mit Zimtzucker bestreuen und genießen!
Ein Tipp: Koche am besten gleich einen kleinen Vorrat und fülle ihn – ohne Milch – in Glasflaschen ab. So hält sich der Chai im Kühlschrank bis zu 7 Tage und kann bei Bedarf schnell zubereitet werden.
Erfrischender Iced Chai für warme Tage
An heißen Tagen bringt ein eisgekühlter Chai die perfekte Erfrischung. Hierfür brauchst du dieselben Zutaten wie beim klassischen Chai, kannst das Getränk jedoch gekühlt und mit kalter Milch servieren.
So wird’s gemacht:
- Wie beim klassischen Chai, die Gewürze und Zucker 30 Minuten köcheln lassen, dann den Assam- oder Rooibos-Tee hinzufügen und 4-5 Minuten ziehen lassen.
- Nach dem Abseihen den Chai kaltstellen.
- Zum Servieren: 200 ml kalter Chai mit 50 ml kalter Milch (oder pflanzlicher Alternative wie Hafermilch) mischen, mit Eiswürfeln auffüllen und genießen!
Falls du Schwarztee nicht gut verträgst, funktioniert das Rezept auch wunderbar mit Rooibos-Tee – perfekt für die ganze Familie, auch für Kinder und zur späten Stunde.
Ob heiß oder eisgekühlt, Chai bietet dir stets einen kleinen Moment des Genusses, der uns im Winter wärmt und im Sommer erfrischt.